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北タイ生活&写真日記

本格運転開始、2008年10月より公開中

サンカヤーとは何か?

富田竹二郎氏のタイ日大辞典によれば、、“サンカヤー (สังขยา)” とは、
「非常に甘いカスタード菓子、主原料は、卵、砂糖、ココナッツクリームに
カヌンの実を入れたり、ヤマノイモを入れたりして蒸したもの」 とあるが、
正しい訳なのだろうか、??である。

一般に言われているサンカヤーとは、バイトゥーイという少し香りのする葉が
摺り込まれた緑色のカスタードクリームを指すものと思われる。

この写真 (↓) が、そのサンカヤーが入ったパンである。セブン・イレブンで
販売されていたものを激写、、、した。。 また、牛乳とパンを専門に売る屋台
があり、そこでパンを注文すると、(頼みもしないのに) このサンカヤーも
一緒に出てくる。パンに付けて食べましょう、ということである。

(緑のクリームが、そのサンカヤー(↓)。クセもなく、まずまずの美味しさ。)
1-カノムパン・サイ・サンカヤー2

そして、このサンカヤーであるが、もう1つ、下の写真 (↓) のように、
かぼちゃプリンに似たお菓子を指す場合もある。正式には、、と言うか、
これを販売しているオッサンに改めて確認したところ、これは、「サンカヤー・
ファクトーン」 (ファクトーンは、かぼちゃの意味) という名称、つまり、
『かぼちゃサンカヤー』 であるとのこと。 だが、普通は、サンカヤーで通じる。

特に、このカスタードの中に、緑の色素原料となるバイトゥーイの葉が入っている
ような感じはせず、しかし、何故か、これもサンカヤーと言うのである
(富田氏のタイ日大辞典のサンカヤーは、これを意味しているのだろうか?)。

そして、この 『かぼちゃサンカヤー』 、どこにでも売っているようなお菓子では
ないが、洋菓子のような感じで、とても美味しいのである。

( ↓ これが、そのかぼちゃサンカヤー、市場にて、1つ20バーツ、1つは
    かなり大きい。)
1-サンカヤー・ファクトーン3
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プロフィール

次郎丸

Author:次郎丸
北タイ在住10年目に突入、怠惰に過ごす毎日をダラダラと日記します。日々の生活で見え隠れする、どうでも良いような問題を取り上げグダグダと語ります..海外生活の面白さ・つまらなさを綴る写真付きブログであります。
旅行、飛行機&マイレージ好きですので、機会がある毎に話題に取り上げたいと思っています。なお、為替取引(FX)は2013年初旬をもって全て終了しました。

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